Ficar muito tempo com fome pode atrapalhar o emagrecimento, porque muitas pessoas tendem a comer maior quantidade de alimentos do que realmente precisam na refeição seguinte. Além disso, ao ficar muito tempo com fome, é comum aumentar também a vontade de comer alimentos ricos em gordura e/ou açúcar, como sorvetes, salgadinhos, refrigerantes e frituras, atrapalhando o emagrecimento e a…
Manipulações
Designam-se assim todas as ações de preparação dos alimentos. Para as efetuar com total eficácia, cumpra as nossas dicas.
Demolhar – amanhe as verduras, as batatas e os frutos com a menor antecedência possível. Manter a fruta e os legumes de…
Cozinhar
A aplicação de calor é o método mais comum para transformar os alimentos e os tornar comestíveis. A ação do calor tem aspetos positivos e negativos, consoante o alimento e o método escolhido. As vantagens são: possibilitar a ação das enzimas que permitem…
Azeite e gorduras
Apesar de na cozinha se utilizar muito a manteiga, a dieta mediterrânica privilegia o azeite e ainda bem. A par dos óleos de sementes, o azeite é, dos pontos de vista da saúde e gastronómico, a melhor opção. Apesar de não ser o único critério de…