O açúcar de cana faz engordar menos do que o de beterraba? E o mel?
Quimicamente, estes dois açúcares são idênticos e nenhum engorda mais do que o outro. Se forem perfeitamente refinados, os açúcares de beterraba e de cana são brancos. A cor castanha significa que não são completamente refinados. Os elementos minerais que um açúcar de refinação incompleta ainda conserva não possuem praticamente qualquer valor calórico. O mel contém, principalmente, 78 por cento de açúcares e 18,5 por cento de água. Os restantes 2,5 por cento são constituídos por matérias azotadas, substâncias aromáticas, enzimas e vitaminas. Em valor energético, 100 gramas de mel (310 quilocalorias) correspondem a 80 gramas de açúcar. Se quiser adoçar o seu chá com mel, terá de pôr mais quantidade para obter o mesmo sabor conferido pelo açúcar e consome igual número de calorias.