Carne de porco com pimento encarnado
Carne de porco:
-120 g de carne de porco meio-gorda (costeletas)
– 1 colher de café de óleo
– 1/2 cebola
– 1 colher (de chá) de ervas aromáticas
– opte entre 2 batatas pequenas (em alternativa, 30 g de arroz integ
ou 30 g de massa integral)
– sal e pimenta
Pimentos encarnados:
-1 pimento com cerca de 200 g
-1 tomate médio
– 1/2 cebola
– 1 ou 2 colheres (de sopa) de água
– 1 pitada de pimentão
– sal e pimenta
Preparação
Corte o pimento em quatro,tire-lhe as grainhas e corte-o em tiras finas. Pele o tomate, depois de ter mergulhado em água a ferver durante um minuto, e corte-o em oito pedaços. Pique a cebola e estufe-a em uma ou duas colheres de sopa de água. Acrescente as tiras de pimento e os pedaços de tomate, tempere e coza em lume brando durante cerca de 20 minutos. Descasque as batatas e ponha-as a cozer em pouca água. Corte a carne em fatias finas, junte a cebola picada e deixe alourar em óleo muito quente. Tempere com ervas aromáticas e deixe cozer durante mais dez minutos, em lume brando.
Composição
Carne de porco
369 kcal (1542 kJ)
P = 26g;G = 23g; HC = 14g
Pimentos encarnados
66 kcal (276 kJ)
P = 4g;G = l,5g; HC = 9g
Total
435 kcal (1818 kJ)
P = 30g;G = 24>5g; HC = 23 g